La curcuma è una delle spezie più preziose che madre natura ci ha regalato. Assunta regolarmente, in aggiunta ai tuoi piatti preferiti, può rivelarsi un’ottima abitudine, semplice ma efficace per prenderti cura del tuo corpo e della tua salute.
Il merito dei poteri curativi e terapeutici di questa spezia, sono da attribuire alla curcumina (principio attivo della curcuma) contenuta in essa, una sostanza che oltre ad essere antinfiammatoria e antidolorifica, aiuta a contrastare il colesterolo.
Inoltre è in grado di favorire la digestione, contrastare i radicali liberi ed è stato dimostrato avere poteri antitumorali.
Interessante sapere che associare alla curcuma un pizzico di pepe nero e un po’ di olio, aumenta la capacità dell’organismo di assorbire i principi attivi in essa contenuti. Proprio per queste sue proprietà e benefici, la curcuma, chiamata l’oro delle spezie, per il suo colore giallo – arancio brillante, è da secoli utilizzata come medicina naturale, dalle popolazioni orientali.
Già 4.000 anni fa gli Indiani ne facevano largo uso perché considerata un bene prezioso per l’organismo. Ed effettivamente, gli studiosi, attraverso numerosi studi scientifici, ne hanno confermato l’efficacia.
La curcuma è una spezia proveniente dal rizoma di una pianta scientificamente chiamata “Curcuma longa” originaria dell’Asia sud – orientale. In commercio è possibile trovare la curcuma fresca o secca in polvere.
Molto famosa nella cucina indiana, oggi è spesso presente anche nei nostri piatti ed è un ingrediente di una nota miscela, il “curry”.
Proprietà della Curcuma:
- Antinfiammatorie
- Antiossidanti (contrasta i radicali liberi)
- Anti-tumorali
- Dimagranti
- Aumenta il metabolismo
- Antidolorifiche
- Rinforza e protegge il sistema immunitario
- Contrasta e previene il colesterolo
- Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
- Favorisce la digestione
- Potere antibatterico
- Depura e disintossica fegato e intestino
Per questo se ne consiglia l’assunzione, e usare un semplice olio aromatizzato alla curcuma, risulterà molto più facile, immediato e soprattutto comodo da usare tutti i giorni in qualsiasi piatto tu voglia. Inoltre rispetto al tradizionale olio d’oliva, risulterà anche più digeribile e assimilabile, date le note proprietà digestive della curcuma.
Potrai, quindi, sostituire il tradizionale olio d’oliva con questo fantastico Olio Aromatizzato alla Curcuma LeChiese. Provate ad usarlo per condire insalate, preparare salse, oppure per il classico giro d’olio per condire verdure, legumi, zuppe, minestre e tutti i piatti che preferite: risulta ottimo nel gusto e li renderà anche più digeribili.
La curcuma, se inserita in un contesto di sana alimentazione e attività fisica, può essere d’aiuto per dimagrire e bruciare i grassi; riesce a insaporire ogni pietanza senza dover eccedere con l’uso del sale.
Accertati i suoi benefici, vi proponiamo una nostra ricetta…
Insalata di spada all'aroma di curcuma
- Preparazione: 15 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facilissima
INGREDIENTI:
- 300 g Lattuga
- 350 g Pesce Spada
- 300 g Fagioli Borlotti
- 150 g Cipolla Rossa
- 6 Pomodori Ciliegino
- 50 g di Olive Nere denocciolate
- Limone Q.B.
- Olio Extra Vergine d’Oliva Aromatizzato alla Curcuma LeChiese Q.B.
PREPARAZIONE:
1) Pulite 350 g di pesce spada e cuocetelo in una padella antiaderente oppure al vapore.
2) Nel frattempo, lessate 300 g di fagioli borlotti, che avrete precedentemente lasciato in ammollo nell’acqua per una notte, e fateli raffreddare. In alternativa potete ripiegare sui legumi in scatola.
3) Mettete in una ciotola 300 g di lattuga e 150 g di cipolla rossa tagliata a rondelle, unite il pesce spada, i fagioli, i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive nere e condite con tre cucchiai di olio extravergine d’oliva LeChiese aromatizzato alla curcuma e succo di limone.
Questa è una ricetta wellness perché invece del tonno in scatola, ricco di sale, nell’insalatona c’è il pesce fresco e al posto dell’aceto, abbiamo usato l’olio evo aromatizzato alla curcuma, oltre a dare tanto sapore in più, è decisamente salutare.
Buon appetito!!!
